Не каждый может смело согласиться с тем, что грамотно сваренная рыбья голова - это прекрасно. Как правило, зашоренность сознания не позволяет всяческим брезгливым цацам пробовать то блюдо, суть которого не укладывается в голове, а уж варёная рыбья голова - это яркий образчик подобного стереотипа.

Однако! Те, кто шарит - велкам! ))

Дано - голова сазана. Свежая! Промываем её в холодной воде, при желании вырезаем и выкидываем жабры, и ставим в кастрюлечке на плиту. )) (кровищи в воде быть не должно, вымываем тщательнее!)

Пока голова закипает - шинкуем картошечку, пол морковочки, зелень напоследок, для аромата!

Закипевшее варево солим по вкусу, добавляем чёрного перца. В принципе, особо сыпать приправ ни к чему, только убьём изначальный вкус. :) Дав голове повариться минут 15, засыпаем овощи. Варим ещё столько же, под конец кидаем лаврушку, и уже выключив огонь - зелень. В принципе, в процессе варки можно положить в кастрюлю одну луковку, которую по окончанию процесса выкинуть вон (как и лавровый лист).

Вот так выглядит сожранная "прелесть". В желудке ощущается приятная сытость, вкусовые рецепторы находятся в шоке, обусловленном деликатесной нежностью употреблённого продукта, а сердечко наше, задроченное стрессами и проблемами, равномерно и умиротворённо бьётся под мягкий шелест крыльев белых "Журавлей". :)))

Прийатного аппетита!